【沙鹿創意小店美食 牽絲口感比薩蛋餅】

楊籍富

【沙鹿創意小店美食　牽絲口感比薩蛋餅】

 

大台灣旅遊網╱羅惠文 2011-11-22 12:16

 

 

蛋餅是台灣人熟悉的日常小吃，早餐吃或當輕食吃，還有人研發出像是比薩、大阪燒概念的創意蛋餅，改良餅皮、醬料，當正餐吃也能飽足又美味。

台中海線的沙鹿，有著小鎮風格的氣氛，最熱鬧的街道之一中山路上，人潮來來往往、小吃店聚集，其中開了十多年的蘇氏家大蛋燒，經營的蘇老闆和老闆娘，以自身中式點心的基礎，研發出創意的大蛋燒、披薩蛋餅，每天可見排隊人潮。

大蛋燒就像是比薩和大阪燒合體，老闆研發出自家的餅皮，就像比薩一樣讓餅的口感成為好吃的基礎，另一特色是特調的醬料，類似大阪燒醬汁畫龍點睛的概念，餅皮搭配上不同的食材，像是肉片、玉米、鮪魚、燻雞等，就成為不同的口味。

而最受歡迎的「披薩蛋餅」則是鋪上比薩乳酪絲的升級版大蛋燒，厚度中戴著Ｑ勁的餅皮，在醬料、食材及牽絲乳酪的搭配下，豐富的口感與層層滋味，總讓首次吃的客人，一吃就驚喜，久了也成主顧，經過沙鹿一定得吃上一塊。除此之外，大蛋燒即使冷了還是有Ｑ勁，外帶回去分享親友也很適合。（攝影／羅惠文）

蘇氏家大蛋燒、披薩蛋餅：http://0933170077.tw.tranews.com/

 

引用：http://n.yam.com/ttn/food/201111/20111122477812.html