【還等什麼？大飯店牛排買一送一】

楊籍富

【還等什麼？大飯店牛排買一送一】

 

欣傳媒╱記者洪釧瑜／台北報導 2011-11-15 10:50

 

 

說到牛排，絕對是老饕最愛的首選，現在，你也可以不必花大錢，就能品嘗到飯店等級的優質牛排，輕鬆享美味。

君品酒店6樓茶苑Le Th推出的「美國牛肉吃到飽」超值美食活動大受好評，即日起不計成本將牛肉品質再升級，由原本的頂級霜降牛排升等為成本多出一倍的美國頂級沙朗牛排，於平、假日的午、晚餐時段供應，讓愛吃肉的你盡情大啖擁有均勻大理石油花、肉質極細嫩且富彈性、香甜多汁的鮮美沙朗牛排。

選用美國Prime等級牛的肋脊部，位於脊椎兩側，也被稱為「沙朗」，在牛肉等級中屬於高級肉。

 

由於此部位的肌肉運動量較小，肉質相當細嫩，嫩度僅次於最軟嫩的菲力。

 

將頂級Prime等級沙朗牛排加入綜合香料與芥末…等醃漬約2小時，接著在約60度低溫下烘烤2.5小時，直到中心溫度達到45度後蓋上錫箔紙，讓肉條在常溫下鎖住肉汁，即可切片上桌食用。

 

一口咬下，即能感受柔嫩肉質與鮮美肉汁，享受多層次美味在口中化開的幸福滋味。

台北華國大飯店1樓長虹酒吧即日起～12月31日出「『牛』轉好運套餐（紅酒台塑牛小排）」買一送一超值優惠活動，紅酒台塑牛小排以全熟不見血、肉質鮮嫩為特色，選用約16盎司重、採牧草放牧方式飼養的紐西蘭牛小排，因牛隻運動量充足，故肉質較為精瘦且有嚼勁。

先將牛排以法國紅酒、牛大骨、洋蔥、紅蘿蔔、西芹、月桂葉…等材料精燉2小時以上的特製紅酒醬汁低溫浸泡36小時，再以原汁慢火燉煮4小時，風味濃郁的肉質、香嫩絕妙的口感、齒頰留香的滋味，牛肉愛好者不容錯過。

套餐內含開胃沙拉、濃湯、主菜及飲料，另外還推出好康加價GO的活動，點該套餐加價89元即可享有台灣生啤酒一杯或特製水果茶一杯、加價99元即可享長虹酒吧精選紅酒一杯。

 

圖說:瘦肉帶著油筋，極致口感豐富多重的美國頂級沙朗牛排，好不美味！（君品酒店提供）

 

引用：http://n.yam.com/liontravel/food/201111/20111115310132.html