【南庄三寶─黑木耳、豇豆干、酸菜】

楊籍富

【南庄三寶─黑木耳、豇豆干、酸菜】

 

大台灣旅遊網╱魏攸芳 2011-10-25 13:37

 

 

苗栗縣南庄鄉農會出品的黑木耳、豇豆干、客家酸菜農特產，品質超優，市場行情走俏，農會2011年10月24日在苗栗縣府大廳舉辦新產品上市及創意美食發表會，苗栗縣長劉政鴻大啖南庄農特產三寶烹調的各式美食，誇讚真材實料、滋味鮮甜令人回味，精緻的包裝禮盒更是最佳伴手禮。

為了幫農民拓展農特產品銷路，苗栗縣府去年輔導南庄鄉農會收購蔬菜吉園圃產銷班生產的大芥菜及長豇豆，遵循傳統古法醃漬客家酸菜，以及採人工及自然日照曬製豇豆干，並以精緻真空包裝禮盒上市，獨特的客家風味征服老饕的味蕾，很快就銷售一空。

 

苗栗縣府與鄉農會今年除了增加契作面積提高酸菜與豇豆干產能外，看準黑木耳在養生巿場的商機，輔導南庄鄉8位產銷班農友搭建3.5分地的菇舍生產黑木耳，上個月已開始採收上市，並與苗栗縣農會加工廠合作生產「黑木耳露」養生食品。

南庄鄉農會總幹事陳乾安表示，南庄黑木耳種植在海拔500公尺高的山區，當地濕度與日夜溫差大，加上農民一律使用山泉水種植，採用太空包培育，長出來的黑木耳厚度達到進口品的3倍厚，賣相一流，且全部通過中興大學有機認證，品質有保障。

 

苗栗縣府農業處長范陽添指出，南庄黑木耳用來入菜或是加工製成其它商品，競爭條件都很好。

 

目前市面最夯的有機黑木耳露，因高纖、低熱量，還擁有植物性「黑燕窩」的美譽。

 

苗栗縣長劉政鴻、立委徐耀昌在活動中大啖酸菜三層肉湯、豆干湯、茶油涼拌木耳等美食及飲用黑木耳露，不斷稱「讚！」

 

劉政鴻說，豇豆干加排骨熬煮，滋味鮮美，讓人一碗接一碗欲罷不能；

 

酸菜湯甘醇好喝，三層肉亦可沾桔醬吃，美味一級棒。

南庄鄉除了黑木黑、豇豆干、酸菜等農特產品外，秋冬時節鱒魚正肥美，甜柿、段木香菇也進入盛產季，歡迎遊客到南庄旅遊嚐美食。（圖／苗栗縣政府提供）

 

引用：http://n.yam.com/ttn/food/201110/20111025804562.html