【極品麻辣湯頭 秋冬最溫暖的享受】

楊籍富

【極品麻辣湯頭　秋冬最溫暖的享受】

 

大台灣旅遊網╱邵鈺敏 2011-10-20 10:09

 

 

天氣逐漸轉涼，相信喜愛享用火鍋的人，早已迫不及待點一鍋熱騰騰的火鍋，溫暖心也溫暖胃，而品嚐時首重湯頭的麻辣鍋，則是近來相當受歡迎的火鍋類型。

麻辣鍋源自於四川重慶，口味兼具麻、辣、燙之特色，深得當地人的心。

 

在台中有一家以正宗四川麻辣鍋起家的「麻辣狀元」，招牌麻辣湯頭嚴選三十餘種珍貴藥材及獨門秘方熬煮，香氣十足、麻而不辣的口感令人回味無窮。

麻辣鍋的精華就在於熱呼呼的湯頭，麻辣狀元提供蜀式麻辣、寧式肉骨、韓式泡菜、蒙古養生四種湯頭，除了單一湯種的火鍋，也可以選擇鴛鴦鍋，一次嚐到二種美味，無論搭配海鮮、丸餃、肥腸或各式肉品下鍋涮，都十分對味。

推薦麻辣狀元必點肉品，「明月系列」明月牛、明月雞和明月豬，在新鮮肉片上打一顆蛋，被蛋汁包覆的肉片，燙熟後有著令人驚艷的柔嫩口感。

 

而頂級的沙朗牛與霜降牛小排在滾燙的湯頭輕涮一下，那微滑的柔順滋味更是人生一大享受。（攝影／邵鈺敏）

麻辣狀元向上店：http://0423217228.tw.tranews.com/

 

精明大隆商圈：http://403.tw.tranews.com/

 
引用：http://n.yam.com/ttn/food/201110/20111020685041.html