【日式建築飄禪味 排餐料理飄美味】

楊籍富

【日式建築飄禪味 排餐料理飄美味】

 

　 更新日期:2011/09/29 16:36 台灣呷透透製作團隊

 

 

高挑的棟樑，斗翹的屋簷，這間外型充滿日式禪意的建築，背後可是有這不小的名號，因為這是歌手張信哲為了紀念母親的家鄉─屏東，所開設的餐廳。

 

刻意打造的日式風格，可真的是在日本京都體悟到的靈感，所以店內的裝潢可是充滿了古色古香的風味。

而有十年資歷的主廚，無論是西式、中式、日式料理通通都難不倒他，對西式料理情有獨鍾的他，可是自行研發了許多特有的菜色，店裡的排餐系列，就是他首推的獨家菜色。

包覆麵包粉的雞排，就像是披這華麗衣裳的皇后，在一旁裝飾的蔬果就像是隨從， 一道名為維多利亞雞排，就這樣出現在眾人面前。

 

一刀切下因為烤過而鎖在裡頭的肉汁就這樣流下，勾動嘴裡的味蕾。

如果您是在尋找酸甜口感的排餐，絕對不可以錯過這道香料番茄烤豬排，番茄酸酸甜甜的滋味，再帶著洋蔥些許的嗆味，完全可以襯托出豬排多層次的口感。

而為了滿足愛吃海味的饕客，主廚也研發了野菇白酒烤鮮魚，奶黃色的醬汁加入紅蕃茄丁的點綴，讓整盤菜色光是在視覺上就是一大饗宴，魚肉的鮮甜搭上醬汁的奶香味，成為店裡一推出就大受喜愛的餐點。

 

引用：http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110929/133/2zlv2.html