【有家的味道！ 48年清粥老店巷內飄香】

楊籍富

【有家的味道！　48年清粥老店巷內飄香】

 

更新日期:2011/09/27 11:41 簡大程

 

 

今天的內行美食，要介紹給您飄香近半世紀的清粥老店！

 

宜蘭一家專賣清粥小菜的店面，從下午賣到深夜都擠滿顧客，從小吃到大的民眾說，因為這裡的粥吃起來香Q順口，還有家的味道，讓人一吃就上癮，老闆娘還大方傳授煮粥撇步，帶您一起去吃好料。

顧客：「我要苦瓜，還有雪裡紅、三層肉。」

 

忙著幫顧客點餐，店員的手從沒閒過，小小的店面一到晚餐時間就客滿，因為這裡的清粥小菜吃起來特別親切。

 

民眾：「就覺得好像在家吃飯，就可以想起家的感覺。」

 

民眾：「他這裡的粥很好吃，2天沒來吃就會很想來吃。」

 

一吃就上癮，民眾特別愛這裡的粥，吃起來香Q又順口，而好吃的秘訣在哪裡？

 

老闆娘也大方分享煮粥撇步。

 

業者：「水和米比例要對才會好吃，米要洗乾，濕米容易燒焦。」

 

一般的清粥小菜，因為老闆用心的烹調方法，擄獲許多饕客們的胃，一做就是48年，在宜蘭當地，不少人可是從小吃到大。

 

堅持用心做好每一道菜，70幾歲的老闆從下午3、4點開始準備食材，一直忙到凌晨1點，沒有醒目招牌，就在大馬路的巷子裡，用家的味道溫暖每個用餐顧客。

 

引用：http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110927/8/2zgg3.html