【中藥熬甘甜麻辣燙 天氣熱生意強強滾】

楊籍富

【中藥熬甘甜麻辣燙　天氣熱生意強強滾】

 

　 更新日期:2011/06/27 12:39 張哲偉

 

夏天氣溫每天都飆破30度，很多人可能熱得沒胃口，但在彰化有一間專賣麻辣燙的店家，天氣再熱都座無虛席，客人說，夏天吃也不怕燥熱，因為這家湯頭，用10多種中藥材熬煮2天，吃起來不嗆辣，還帶了一點甘甜。

一大碗麻辣燙，有泡麵、客人指定的魯味，每一份都要再加上一大塊臭豆腐和鴨血，最後淋上麻辣湯，又熱又辣，光看就讓人快要冒汗，天氣熱呼呼，店裡的50個座位，照樣爆滿。

 

民眾：「有點辣，不敢吃辣的人也會敢吃，因為它很香，又不會太嗆，鴨血口感很好、很嫩，而且很入味。」

 

客人吃了麻辣燙，臉完全沒變紅，客人說，就是因為這湯頭完全不嗆辣，反而有一種順口的甘甜。

 

店家說，麻辣燙要好吃，最重要的莫過於湯頭，這一大鍋得連續熬上2天，並且號稱不加味精，因為老闆本身不能吃味精。

 

業者：「小時後很喜歡吃流水席，通常都只吃到第二道，就沒辦法再吃了。」

 

老闆清楚味精對人體不好，因此堅持用大骨湯加入荳蔻、八角等10多種中藥材，提煉麻辣湯，店家號稱，自家湯頭溫和不燥熱，就算夏天，一天照樣熱賣至少200份。

 

引用：http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110627/8/2u10d.html