【白酒帶清甜 酒釀芒果麵包日銷300顆】

楊籍富

【白酒帶清甜　酒釀芒果麵包日銷300顆】

 

　 更新日期:2011/06/21 19:57 曾鈴媛

 

 

吳寳春師父的酒釀桂圓麵包一路從高雄紅到台北，掀起水果乾入麵包的風潮，現在高雄知名法國麵包店推出酒釀芒果麵包，業者和屏東農會合作，裡頭的餡料採用屏東枋山芒果製成的芒果乾，一撕開，滿滿的芒果乾，每天熱銷上百個。

烤的酥脆的麵包外皮一切開，裡頭滿滿新鮮芒果片和核桃，真的沒看錯，這些閃耀著金黃光芒的，都是芒果塊。

 

麵包店師傅鄭為元：「最具代表性中南部的水果就是芒果。」

 

芒果切丁，再以白酒浸泡醃漬24小時，加入蜂蜜經過4次發酵，才能帶出芒果清甜，而要讓人每一口咬下，都能嚐到芒果滋味，一顆酒釀芒果麵包，就得用上兩顆愛文。顧客：「很濃厚，在想會不會是白酒襯托芒果清甜。」

 

顧客：「很類似桂圓味道變成是水果味。」

 

事實上，自從吳寶春推出酒釀桂圓麵包後，掀起一股水果乾入麵包的風潮，新產品芒果桂圓麵包和造成轟動的冠軍酒釀麵包，比較起來，桂圓麵包沉甸甸的一顆，重達1公斤，而芒果麵包，重量減到的1/4，走的是精緻路線，在價格方面，沒有國際冠軍麵包的頭銜，酒釀芒果麵包較平價，不過即使價格、份量都不同，剛剛推出的酒釀芒果麵包，也能賣到和冠軍麵包一天300顆的好成績，也讓消費者多了更不同的選擇。

 

引用：http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110621/8/2tpt5.html