【新鮮紅蟳熬生米 蟹膏粥滿口鮮滑】

楊籍富

【新鮮紅蟳熬生米 蟹膏粥滿口鮮滑】

 

　 更新日期:2011/06/17 23:35

 

 

好吃夯仔內，帶您來品嚐蟹膏粥，用新鮮的紅蟳製作、整碗都是蟹膏、非常鮮美，還有粥，是用生米慢慢熬煮而成，吸收了蟹膏的精華、入口即化。

 

生米用大火慢慢熬，接著倒進熬煮了2個小時的高湯薑片，不斷攪拌，25分鐘後，生米煮成了粥，吸收了高湯精華的壽司米，漲的胖嘟嘟粒粒飽滿。

接著蝦兵蟹將出動，活跳跳的紅蟳滿滿的蟹膏，沙蝦吻魚丸一起下鍋，最後秘密武器，蟹膏粥好吃的秘訣就在這裡，核果芝麻花生，加上老闆的獨門配方，黃橙色的核果醬一匙淋下去，色香味俱全，香濃的蟹膏整個融在粥裡面，道地的潮州沙鍋作法，每一口都吃得到蟹膏的鮮甜，儘管吃一鍋得先等上半小時，還是很值得。

 

引用：http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110617/69/2tir0.html