【煙燻鴨肉羹 難忘的好滋味!】

楊籍富

【煙燻鴨肉羹 難忘的好滋味!】

 

　 更新日期:2011/05/11 16:07

 

 

今天的好夯仔內帶您到雲林品嚐美味的鴨肉羹，鴨肉吃起來有彈性，再搭配濃郁的湯頭，吃起來非常美味。

 

剛煮好的鴨肉羹在鍋裡不停加熱，裡頭有薑絲、筍絲，還有一片片的鴨肉，料多實在，只見老闆的手沒停過，忙著攪拌羹湯，門外的客人一個接一個來。

美味好吃的鴨肉羹不管是搭配白飯或者麵線都很美味，獨特口味，大人小孩都愛，美味的秘訣就在於這個湯頭，老闆說得用大火把鍋底燒的紅通通，然後再加入鴨油及蒜頭、洋蔥爆香，火燒的越旺、口味就越焦香，然後再放入羹湯、鴨肉下鍋一起熬煮，濃郁湯頭吃的到煙燻口味，還有鴨肉獨特的香氣，多層次的口味別的地方吃不到，也難怪不管是什麼時候，店裡依舊是坐滿客人。

 

 引用：http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110511/69/2rcrp.html