【吃水果茶湯圓 熱量油脂控制佳】

紫羅蘭

【吃水果茶湯圓　熱量油脂控制佳】

（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）一年一度的元宵佳節又來到，免不了依照習俗來碗熱呼呼Q軟暖胃的元宵。而在此佳節，如何能兼顧健康，又能享受美味的元宵，臺北市立聯合醫院仁愛院區張瑄筠營養師提醒民眾，注意熱量以免造成體重及身體負擔。此外，也提供輕食鹹甜湯圓吃法，讓大家安心健康吃。

多蔬果＋適量吃　慶元宵不致胖

1）高纖飲食多蔬菜／以鹹湯圓當正餐，來取代飯後的甜湯圓，就可減少過多糖類和脂肪的攝取。選擇鹹湯圓時，可以紅白湯圓來烹調，因為包餡湯圓，為了追求美味與口感，常加入豬油製作餡料，導致湯圓中含有過多的油脂，增加不必要的熱量攝取。

在烹調湯圓時，一併加入各類香菇、金針菇等膳食纖維含量豐富的蔬菜，除了可增加飽足感外，又可以平衡一下年節期間肉類攝取過多的問題。

2）聰明攝取甜湯圓／包餡甜湯圓，只要吃4顆，熱量就接近一碗飯，所以在吃甜湯圓時，切莫再加入其他甜品如紅豆湯、花生湯等一併食用，如此便可減少過多的熱量及糖類攝取。以煮湯圓的湯或搭配無糖的茶一併食用，可以有效控制熱量，健康不發胖。

1人份材料如下：2顆包餡甜湯圓，外加1份高鮮水果（如柳丁、奇異果）製成水果茶湯圓，熱量計200大卡，健康無負擔。

衛生局也呼籲民眾，湯圓及元宵都含大量油脂及糖分，熱量很高，如果有體重過重或高脂血症、高血壓、糖尿病的民眾都應該要適量的攝取。

資料來源：http://www.uho.com.tw/hotnews.asp