【古早味油飯 注入少油新概念】

楊籍富

【古早味油飯 注入少油新概念】

 

　 更新日期:2010/09/16 09:01

 

 

 吃油飯太油，常讓健康飲食的人吃不消，在高雄就有業者推出，堅持延續阿嬤傳統做法，加上注入健康新觀念的改良式油飯，讓顧客能吃到油飯的香，而不會油膩難入口。

蒸好的西螺長糯米，熱騰騰從檜木桶中，倒出來後，趕緊加入餡料，以特製的竹子鍋鏟，快速把糯米和餡料拌勻，這是傳承阿嬤手藝的古早味油飯。

埔里香菇、阿根廷魷魚絲、東港蝦米和黑豬肉瘦肉絲放進拌炒，而這鍋餡料不油膩的最大秘密武器，就是它，素肉絲。

改良式油飯，改以少油少肉，可讓小姐們越吃越順口，傳承阿媽傳統做法，還加入現代少油新觀念，古早味油飯，在夜市中飄香15年。(民視新聞 曾依翔 陳家祥 高雄市報導)

 

 引用：http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100916/11/2d5ap.html