【乳酪酥餅】

迷方

【乳酪酥餅】

 

【起士片約35g 切成小丁，放入熱水隔水加熱約5分鐘】

 

 

【5分鐘後就化為液體狀態了，很快!!】

 

 

【無鹽奶油60g ＋細砂糖30g ，打成泛白狀態，雞蛋一顆打散分次加入拌勻，再將溶化的起士加入拌勻，最後篩入120g 的低筋麵粉，別混合太久!!】

 

 

【取一大張保鮮膜，將麵糰放入，整形成長條圓柱狀，放入冰箱冷凍約1小時左右】

 

 

【取出後切成片狀，整齊排放烤盤上，烤箱預熱準備】

 

 

【160℃ 烘烤約18分鐘，表面金黃，飄出起士香味即可】

 

 

【表面還看的見一粒粒的起士，味道很香，還不錯吃!!】

 

 

【把餅乾包裝起來，小朋友嘴饞時，隨時都有小點心可以吃!!】

 

 

【心得後記】

這起士酥餅不甜，有淡淡的起士鹹味，吃多了不會膩，只會胖而已!!不過小朋友不會胖，吃自己做的餅乾，比起外買不知添加些什麼反式脂肪的要好多了!

 

 

引用：http://tw.myblog.yahoo.com/jw!Uh9PpmaYBRMM223eSLNEuVxj/article?mid=4318