【米其林頂級限量 白松露饗宴】

逍遙翁

【米其林頂級限量 白松露饗宴】

 

 

每每秋季一到，除了肥美的蟹宴外，就屬嬌貴散發迷人香氣的白松露饗宴最令人引頸期盼，位於台北飯店業者義大利餐廳la FESTA於 11/16 & 11/23分別推出僅此兩場「頂級白松露饗宴」，讓喜愛來自頂級產區義大利阿爾巴Alba白松露的饕客們，不得不把握時機，不能錯過！

今年由米其林主廚Igor Macchia邀請世界知名義大利松露獵人Franco Canta來台，並於11/16現身頂級白松露饗宴，盡獻知名義大利阿爾巴Alba的頂級白松露(每公克700元計價)，與現場來賓分享獵取白松露的精彩過程。

11/16(六)【奢華白松露饗宴】六道白松露米其林星級料理搭配五款頂級葡萄酒其中更囊括酒皇Gaja紅白酒各一款，每位$10,800，一次盡享餐桌上鑽石的極致奢華。11/23(六)【極緻白松露饗宴】每位$7,600，共七道米其林星級料理，其中四道為白松露料理，主菜搭配Gaja葡萄酒款，用以細細品味白松露的絕美滋味。

米其林主廚Igor嚴選新鮮頂級食材包括波士頓龍蝦、鴨肝、頂級美國肋眼上蓋、魚子醬等與白松露完美結合，以極簡精緻的特選料理來搭配香氣逼人頂級白松露，讓饕客們完美感受今年這尊貴嬌客的頂級美味，享受一場榮耀奢華體驗！

Franco Canta表示今年最佳品質的白松露落在11月的第二個星期，la FESTA忠於提供品質最佳、最頂級的白松露給所有喜愛白松露的愛好者們，絕不搶快，由於今年數量有限更顯其珍貴。

11/16(六)「奢華白松露饗宴」在六道精彩菜色當中，主廚以頂級食材來搭配現刨新鮮白松露，包括前菜「香煎鴨肝佐有機香檳茸」、而最能搭配白松露的蛋料理則出現在湯品中的「洋芋濃湯佐有機舒肥帝王蛋」，單純不失原味的「帕瑪森起士燉飯佐特級魚子醬」，主菜的部份則一次網羅海陸頂級食材「波士頓龍蝦佐焗烤馬鈴薯」、「嫩煎美國肋眼上蓋佐帕瑪森起士奶油蘆筍」，而甜點同樣也能嚐得到白松露的美味「阿爾巴白松露香草冰淇淋佐冷壓初榨橄欖油」。

此套餐共含12g-15g之新鮮白松露，同時松露獵人Franco Canta唯一一次，親臨現場自身獵取白松露之精彩過程與現場來賓互動分享。

11/23(六)【極緻白松露饗宴】在七款由主廚Igor Macchia設計的米其林星級料理中，其中四道佐上新鮮美味的白松露，並於主菜的部份搭配精選Gaja葡萄酒，相得益彰絕對精彩。

菜色分別有「香煎鴨肝佐有機香檳茸、阿爾巴白松露」、「有機舒肥帝王蛋佐特級魚子醬、阿爾巴白松露」、「牛肝蕈菇燉飯,黑松露魚子醬」、「奶油義大利圓麵、阿爾巴白松露」、「金黃玉米雞肉捲佐阿爾巴白松露」、「慢燉羊膝佐酥炸磨菇、芝麻葉醬汁」、「白巧克力慕斯佐萊姆蛋白糖霜脆餅」。以上套餐共含6g-8g新鮮白松露。

提醒您，飲酒過量有礙身體健康！相關訊息請至飯店官網查詢！

 

引用：http://n.yam.com/travelrich/travel/20131016/20131016821990.html