【盛夏泰國菜 酸甜滋味好開胃!】

楊籍富

【盛夏泰國菜 酸甜滋味好開胃!】

 

　 更新日期:2010/08/05 09:01

最近高溫頻創新高，真的令人食慾不振，這時候口感微辣、又酸酸甜甜的泰國料理最對胃了，像是淋上了檸檬、魚露等等醬汁的涼拌海鮮、或是鮮蝦木瓜沙拉，都成為今年盛夏最吸引人的開胃菜。

改良自雲南料理，口感Q彈有勁的泰式大薄片、微辣口味的泰北辣拌牛，還有這道堆疊的像小火鍋一樣，顏色搭配搶眼的涼扮海鮮，都是今年酷暑最能挑起民眾胃蕾的美味。

 

放入小番茄、紫洋蔥、小黃瓜等等蔬菜，還有蝦子、蟹管肉、孔雀蛤、花枝，淋上用檸檬、魚露等10幾種配料調配而成的涼拌醬，和泰國辣椒醬下去攪拌。

以為涼扮海鮮這麼不費功嗎?

 

那可就錯了。

 

把泰國的器皿搬出來，將辣椒、長江豆、蒜、蝦醬放下去搗，倒入泰式木瓜醬後，接著把小蕃茄和木瓜絲也放進來，最後搭配上新鮮的蝦子，鮮蝦木瓜沙拉就能上桌了。

 

還在煩惱高溫讓您沒食慾嗎?

 

不妨試試看酸酸甜甜的泰國菜來開開胃吧。

 

 引用：http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100805/11/2aijf.html