【夏季必點的開胃菜 打拋豬、西多士蝦餅】

豐年

【夏季必點的開胃菜　打拋豬、西多士蝦餅】

 

 

當晴空陽光灑落的36度，燃燒了味蕾，讓夏季除了「冰品」，似乎其實食物吞不下口，但源自熱帶泰國的泰式料理，卻是夏季異國美食的重頭戲，以酸、甜、辣、香為主軸的泰式料理，在夏季褥熱的疲憊，開起了怠惰的味蕾；那是在路跑時，意外發現如蜂巢般的「潮店」，近窺才知是家來自泰國的泰式創意料理品牌餐廳。

由國人引進的Bug Bee泰式創意料理餐廳，是華人前往泰國曼谷旅遊時，指名的泰式餐廳，現在，免機票，也能在台中市民廣場附近，享受道地的泰式創意料理。

像是店長Sunny每到曼谷總店必點的芒果起司雞肉捲，由泰國水果之王芒果加上雞胸肉以及黃起司，外皮酥炸的粉皮，沾上泰國進口沙拉醬，裡頭碎薄荷的清涼，融化了夏季熱燥的味蕾，在當地是夏天的開味菜。

耳熟能詳的泰式打拋豬， 以打拋葉、南薑、皮蛋、豬肉拌炒，當要品嚐這道美味時，先用蘿蔓葉或是紫包心葉做包覆的基底，再放上手工粉皮，最後包上打拋豬，放上辣椒，一口咬下，從蘿蔓葉的脆、粉皮和皮蛋的Q彈到打拋的香辣，充滿爆發力的口感，震撼著味蕾。

另外像是用麵包包裹大蝦蝦醬的西多士蝦餅，底下鋪著可莉餅皮、上頭放著香煎鮭魚肚、淋上紅咖哩醬的紅咖哩嫩煎鮭魚飯，是這裡值得推薦的菜色；而來到這裡，也別忘了點杯夏季代表的飲品，芒果奇蹟，整杯用新鮮芒果打成，底層是來自泰國的西米露，上層的鮮奶油澤帶有淡淡的香草和焦糖香，是夏季消暑的好夥伴。（攝影／吳冠霖）

 

引用：http://n.yam.com/ttn/food/201205/20120530010001.html