【營養美食/情人/橘子果凍】

豐碩

【營養美食/情人/橘子果凍】

 

【菜名】：橘子果凍

 

【分類】：情人

 

【原料】：橘子3--4個，明膠（凝膠）8克，砂糖50克，水200c.c.檸檬汁少許，薄荷葉（妝飾用）少許

 

【調料】：

 

【制法】：1.明膠加4杯涼（32克）的水泡漲。

 

2.將砂糖加入200c.c.的水內煮溶至沸騰。

 

3.將橘子的蒂切掉三分之一，挖掉果肉但切忌破壞外皮的形狀。

 

將果肉炸成果汁，橘子皮要保留。

 

4.將（1）的明膠加入（2）的糖水內混勻，但不要攪拌至起泡。

 

5.待（4）涼到微溫時，加入（3）的橘子汁和少許檸檬汁混勻。

 

6.待（5）完全冷卻時倒入（3）的已挖掉果肉的橘子皮裏，再置於冰箱裏4小時，切成半月形盛入盤，放上薄荷葉作裝飾（隨個人喜好）。

 

【特點】：

 

【注意】：

 

【序號】：3827

 

引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9 ... 0%E6%9E%9C%E5%87%8D