【營養美食/情人/乾炒牛河】

豐碩

【營養美食/情人/乾炒牛河】

 

【菜名】：乾炒牛河

 

【分類】：情人

 

【原料】：河粉...200公克牛後腿肉片...100公克蔥...2支高麗菜...少許紅蘿蔔...少許調味料鹽...1/2小匙醬油...1/2大匙太白粉...1/2大匙麻油...少許

 

【調料】：

 

【制法】：牛肉片加入醬油及太白粉醃10分鐘。

 

高麗菜、紅蘿蔔、蔥切絲備用。

 

河粉螻荓瓥峞C起油鍋，入油2大匙，將牛肉片大火炒至變色，加入高麗菜絲、紅蘿蔔絲、蔥絲拌炒均勻，再加入河粉，改用小火略炒至河粉變軟，加少許麻油即可。

 

備註：1.牛肉片改成豬肉片亦可。

 

2.河粉湯的做法與上述步驟相同，只是在加入河粉的同時注入煮滾的高湯，大火煮一滾，即可起鍋。

 

【特點】：

 

【注意】：

 

【序號】：3819

 

引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9 ... 2%E7%89%9B%E6%B2%B3