【營養美食/日本料理/鮭魚生魚片沙拉】

豐碩

【營養美食/日本料理/鮭魚生魚片沙拉】

 

【菜名】：鮭魚生魚片沙拉

 

【分類】：日本料理

 

【原料】：鮭魚肉塊2塊，糖3匙，鹽2匙，檸檬1個，洋蔥半個，西洋芹1支，胡蘿蔔半個，巴西裏30克，葵花油1碗，山芹菜1支。

 

【調料】：

 

【制法】：1.鮭魚用厚質的衛生紙將魚肉表麵的水吸乾，均勻抹上鹽和糖，然後撕一段保鮮膜包裹，放入冰箱醃入味，待1小時後取出。

 

2.在醃魚肉的空檔，將檸檬切片，洋蔥切絲、西洋芹切段、胡蘿蔔切片、巴西裏分切成小朵，置入平淺的盤中，倒入葵花油在盤中淹過蔬菜為准，醃1小時。

 

3.魚肉去保鮮膜，且清水洗淨，放入蔬菜醃盤中，醃6小時。

 

4.山芹菜、香菜切碎，和紫蘇昆布絲一起置碗。

 

5.魚肉取出切片，鋪在碗中上桌；

 

食時，再和山芹菜、香菜、紫蘇昆布絲拌勻。

 

【特點】：

 

【注意】：

 

【序號】：367

 

引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9 ... 7%E6%B2%99%E6%8B%89