【營養美食/素菜/平菇白菜】

豐碩

【營養美食/素菜/平菇白菜】

 

【菜名】：平菇白菜

 

【分類】：素菜

 

【原料】：白菜400克，平菇200克．

 

【調料】：豬油，精鹽，味精、香醋、澱粉、花椒麵、蔥、薑。

 

【制法】：(1)白菜洗淨切片，用開水燙至七、八成熟，用涼水投一下，鮮平菇洗淨切成片。

 

(2)炒鍋放油燒熱，放入薑絲、蔥絲、花椒麵煸出香味後，再放平菇、白菜翻炒，加精鹽，菜熟後放味精、香醋，勾薄芡出鍋，淋上明油即成。

 

【特點】：

 

【注意】：炒時須旺火快炒．

 

【序號】：2998

 

引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9 ... 7%E7%99%BD%E8%8F%9C