【營養美食/其他西餐/蔬菜角配香菜、薄荷】

豐碩

【營養美食/其他西餐/蔬菜角配香菜、薄荷】

 

【菜名】：蔬菜角配香菜、薄荷

 

【分類】：其他西餐

 

【原料】：麵粉100克、蘇打粉1克、黑胡椒粉1克、鹽1克、小茴香籽1克、植物黃油50克、白優酪乳30毫升、植物油100毫升。

 

【調料】：

 

【制法】：1.過濾麵粉及蘇打粉到一個盆中，加入鹽，胡椒及小茴香，並攪好；

 

2.揉入人造黃油並攪入優酪乳，直至成為團狀，麵團應濕潤且硬，蓋上置入冷庫1小時，最好放一晚；

 

3.弄為直徑為2.5釐米的球狀，在有麵粉的板或大理石上將其壓為2毫米厚的圓形，一片片疊起，但每兩片間撒好麵粉；

 

4.將堆好的圓切為一半，將會得到15-20片半圓麵皮，將長邊弄濕，從左下角向右邊疊好，並沾好，弄成個袋狀，小心的用勺填入蔬菜，然後蓋上沾好；

 

5.在鍋中加熱油，然後一個一個的投入麵餃，軋至金黃色，並鬆脆，取出；

 

用紙巾沾乾，並根據要求加入裝飾。

 

【特點】：

 

【注意】：

 

【序號】：303

 

引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9 ... 1%E8%96%84%E8%8D%B7