【中華百科全書●商學●旅館統一會計制度】

楊籍富

【中華百科全書●商學●旅館統一會計制度】

 

旅館的經營，需要鉅額的投資，其資本收回，更屬長期性，需要完整的長期經營計畫。

 

如長期需要的預測、財務計畫、長期資金收支計畫等綜合計畫。

 

美國旅館協會所採用的統一會計制度(UniformSystemofAccountforHotel)，是以確立全旅館的利益計畫為出發點，並賦予各部門，如客房、餐廳、酒吧、會議廳等應達成的利益目標，期能達到各部門的經營與管理的最終目的。

 

在一貫作業當中，又可獲得經營上所需各種資料。

 

這一制度的重點，在於加強各部門的利益管理，應以設定目標為出發點。

 

必須根據旅館的設備投資、配股、償還借款等資料，先行設定全旅館的利益目標，並參照過去的實績與各種因素，將應達成的利益目標，分賦予各部門主管去負責達成。

 

再根據此一利益目標衡量成本、薪資及其他經費等因素，去設定銷售的目標。

 

各部門主管負有銷售、經營及利益的責任，也握有控制的權限。

 

在實施各部門的管理制度時，必須按照計畫→實績→行動的步驟，週而復始地去推行。

 

這種制度的優點在於：一、為達成所預期的利益目標，各部門主管對銷售、成本及經費的意識，必然更會加深而提高警覺。

 

二、既然對各種收益及費用等各細目，管理至為嚴密，累積起來就易獲得長期經營計畫所需的基本資料。

 

三、因銷售與利益的管理，齊頭並進，隨時可檢討並控制經費的開支。

 

四、由於採用同樣的統一會計科目，容易與同業間比較經營的效率，故能站在更客觀的立場，共分析本身的經營能力，以求改進。

 

這種會計制度，可以按各旅館的規模、組織的不同，加以修改採用。

 

(詹益政)

 

引用：http://ap6.pccu.edu.tw/Encyclopedia/data.asp?id=5656