【中華百科全書●家政●幼兒營養】

楊籍富

【中華百科全書●家政●幼兒營養】

 

嬰兒最好的食物就是母乳，尤其在生命的最早期。

 

新生兒在出生後第十二至二十四小時即開始餵葡萄糖水，待吸吮力佳時才餵母乳。

 

初乳約在分娩後第三天分泌，顏色清淡，但富含蛋白質及抗體，可以幫助嬰兒抵抗疾病。

 

餵母乳既經濟又衛生，可以避免細菌的感染，且較牛乳容易被消化，很少嬰兒不能適應母乳，有時候，母親因為飲食不適當而使嬰兒腹瀉，但這種情形很快就會恢復正常。

 

很少藥物會經過母乳而給嬰兒，如果不放心，可以請教醫生。

 

但母親必須避免服用強瀉劑，及刺激性、產氣、油炸，或容易引起過敏的食物或飲料，才不會影響乳汁的分泌。

 

每次喂奶前要先把乳頭洗淨，哺乳約十至十五分鐘，不宜時間過長，會刺激乳頭，餵完須把乳水擠淨，這樣可以刺激母乳分泌得更好，約每四個鐘頭餵一次，剛開始時間隔時間較短，以兩小時為限。

 

哺乳婦需要有健康的身體，飲食要均衡，睡眠要充裕，避免耽心或過勞，如果母親患有結核病或其他傳染病，或乳房長腫瘤、發炎、難產，都不宜哺乳。

 

早產兒吸吮力比較差，可以用擠奶器將母乳擠出後再予哺餵，到嬰兒有正常的吸吮力時為止。

 

如果哺母乳後，嬰兒會嘔吐，或體重一直不增加，應該去看醫生。

 

有人建議讓嬰兒飢餓了再餵奶，他會吸得更好，且更活潑，吃得更多。

 

如果他在餵完奶後仍顯得不安、煩燥、不肯休息，那可能是母乳不夠，需要補充牛奶。

 

如果嬰兒吃過量後會溢奶，則母親在每次餵完奶須抱幾分鐘才讓嬰兒休息。

 

餵牛奶的嬰兒，奶瓶及奶嘴在每次用完後，必須用肥皂、清水洗淨後，用開水煮沸五至十分鐘以滅菌，到嬰兒長大至六個月後，才不需消毒；

 

但仍不要忘記倒掉奶瓶內剩餘的奶，並即刻清潔，放回冰箱。

 

母親沖奶時要搖勻，並滴一、二滴在手腕內側試溫，覺溫熱，才以舒適的坐姿，讓嬰兒躺在臂彎裏餵奶，可以使嬰兒有安全感。

 

哺餵時，奶瓶要傾斜使奶嘴充滿，才不會使嬰兒吞進太多的空氣而吐奶。

 

餵完後，須將嬰兒立起，用手輕拍其背，使他打嗝，排出空氣。

 

嬰兒的消化道很敏感，如有腹瀉或便祕峙，醫生會建議把奶粉沖淡點，或添加一些食物，如果嬰兒體重照常增加，則不需改變奶粉。

 

體重過重的嬰兒已不再被認為是健康寶寶，事實上正好相反。

 

在兩次餵奶中間，應給予水分，因為嬰兒的體表面積在比例上較大，所以水分與熱量的散失也較多。

 

嬰兒在出生後兩週，即可補充維他命A、C、D，給魚肝油時要當心過量，以免中毒。

 

三個月大時可以慢慢添加固體食物，例如穀類食物、麥片、切薄片的香蕉、蔬菜泥；

 

第四個月補充稀飯、肉泥及補血的食物，以防貧血；

 

第五個月給水果；

 

第六、七個月嬰兒開始長牙，可以給他燴麵包、餅干、馬鈴薯片，此時應開始斷奶；

 

第十、十一個月嬰兒可以吃更多易消化的食物；

 

到十二至十八個月時，則與成人類似的飲食。

 

添加食物時應由少量漸增，能適應一種食物後再給另一種，隨時觀察嬰兒的大便是否正常，及有無過敏的現象。

 

通常一歲的幼兒即有興趣自行取食，到二歲後很少幼兒還須餵食。

 

幼兒的飲食必須具備各種不同的種類，烹調要能引起食慾。

 

大部分兒科醫生建議幼兒要養成良好的飲食習慣，除用餐前雙手洗淨，環境安靜外，在一定時間內如不吃，則把食物挪開，一般約二十分鐘，直到下一次用餐的時間，才再給予餵食。

 

幼兒有良好的營養，才會生長茁壯。

 

（吳美娥）

 

引用：http://ap6.pccu.edu.tw/Encyclopedia/data.asp?id=1204