【台中逢甲夜市學區美食 傳統豆花創意結合冰淇淋】

易夢

【台中逢甲夜市學區美食　傳統豆花創意結合冰淇淋】

 

豆花是我們最熟悉的甜品美食，滑嫩綿密的口感和它所散發出的濃郁豆香是我們共同的美味經驗，傳統豆花搭配花生、糖水，夏日消暑，冬天時加入熱熱薑湯即可禦寒，如今在逢甲夜市商圈中的「猴子舀糖」不僅延續了老店傳統豆花的製作工藝，更是將它們的豆花創新研發出宇治金時、提拉米蘇等令人驚豔的創新口味。

「猴子舀糖」逢甲店在逢甲大學文創館前的文華路上，生動可愛的猴子大頭招牌相當醒目，店內陳設也有著許多可愛猴子玩偶點綴，令人在猴子舀糖店面之中都能感受到相當輕鬆自在和活潑愉悅的感覺，蕭店長表示「猴子舀糖」的店名由來是因為老闆本身屬猴，也是個猴子的愛好者，有著這樣對猴子的愛護之情，猴子舀糖這樣的活潑店名便油然而生。

猴子舀糖專賣豆花、甜點和刈包，不只是有手工傳統豆花，老闆更是將傳統豆花全新發想，結合了豆花、挫冰、冰淇淋三種不同甜品元素的「手作冰淇淋豆花」系列商品正是猴子舀糖的招牌，「宇治金時冰淇淋豆花」以碎冰作底，能保留豆花的沁涼風味，再來是份量十足、口感綿密的手工豆花，最上層則以大量紅豆覆蓋，加上兩顆抹茶豆漿冰淇淋和餅乾、奶霜及使用豆漿製成的豆乳奶點綴，而同樣是熱門商品的「提拉米蘇手作冰淇淋豆花」則是在豆花上頭灑上了巧克力粉、以脆笛酥、餅乾和兩顆雪白色豆漿冰淇淋和小泡芙裝飾，就像是一份提拉米蘇蛋糕，不吃吃看還殊不知是碗創意豆花，兩者吃起來口感豐富，在香甜的抹茶紅豆和提拉米蘇巧克力風味之中，手工豆花亦能竄出濃郁豆香，另外還有瑞士巧克力黑旋風口味，食材豐富又不會太甜的口感使「猴子舀糖」相當受歡迎，不少人來到這裡是過一次之後便成為主顧了。

除了豆花外，這裡還有手感嫩仙草、手磨豆漿飲品、甜湯品等不同甜品類別讓顧客參考，而最特別的應該是特別創新研發的創意新式北海道松葉蟹刈包和特級卡拉雞腿刈包，而最近最為暢銷的正是豆腐抹茶霜淇淋，這樣充滿創意的「猴子舀糖」就在台中市逢甲夜市商圈之中。（攝影／林省吾）

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引用：http://n.yam.com/ttn/food/20120829/20120829759871.html