【台南安平老街美食推薦 來自阿嬤古早味的肉燥芋粿】

紫羅蘭

【台南安平老街美食推薦　來自阿嬤古早味的肉燥芋粿】

 

肉燥芋粿、蝦仁肉圓是台南在地相當知名的古早味小吃，尤其肉燥芋粿的芋香更是相當膾炙人口的滋味，不少中北部的客人安排台南小吃遊程，這道肉燥芋粿可是不會錯過的呢。

　　
在台南安平老街內的貴記美食文化館，是一間台南相當知名的傳統美食名店，在地人、觀光客、國內外旅行團都是座上嘉賓。

在琳瑯滿目的菜單當中，肉燥芋粿便是一道赫赫有名的佳餚。

　　
越冷越Q的肉燥芋粿，貴記將它上層鋪以蔥香肉燥，而中間層的芋粿香軟有口感，甜鹹口味的比例拿捏得恰到好處，鬆軟的口感以及芋頭香、肉燥蔥香，是它獨特的魅力，也是阿嬤古早味的手藝。

　　
外縣市的客人通常將肉燥芋粿低溫宅配回家後，只要將肉燥芋粿放入電鍋炊蒸數分鐘後，原汁原味的台南特有小吃肉燥芋粿便熱騰騰的出爐了。（攝影／邱偉誠）

台南安平老街．安平貴記美食：http://062229794.tw.tranews.com/

 

引用：http://n.yam.com/ttn/food/20120825/20120825749227.html