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【欣食憩時代/食間玩味西班牙】

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發表於 2012-9-16 18:52:13 | 只看該作者 |只看大圖 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式

欣食憩時代/食間玩味西班牙

 


圖說:Paella - 西班牙海鮮飯,吸飽了海鮮高湯的番紅花飯上,鋪滿山珍海味後微炙上桌,這是國王的美食!(Rachel提供)


欣傳媒 | Rachel


西班牙-伊比利半島上的美麗國度,幾千年前當希臘人仍稱羅馬帝國為『西部』的同時,Hesperiaultima(今日的西班牙)則成了人們口中最西盡的疆界,也是今日西文中España及英文Spain的由來。因ElBulli連霸三年世界最佳餐廳,西班牙則竄升國際美食的新秀。


無論直飛馬德里或在巴賽隆納降落,出了機場大廳,吹拂着臉龐的自由空氣中,彷彿帶著艷陽的橙香。


放下行李,這裡有來自世界各地的旅人與移民。


而數千年來,此片豐沃的土地令無數民族流連忘返,不難能從其建築、語言和飲食中看出些端倪。


開車到南部,隨處可見希臘人為安達魯西亞帶來眼望不盡的橄欖樹林,羅馬人也自古以來忠實的愛用。


而橄欖與橄欖油,在各種因飲食引起之慢性疾病蔓延全球的當下,為西班牙與地中海地區帶來一股健康的青流,讓歐洲多國皆積極地爭取着將地中海飲食列為UNESCO的人類非物質文化遺產。


而來自西非與北非,統治了西班牙五百餘年的摩爾人,引進了如米、堅果、果乾與番紅花等香料;加上15世紀後哥倫比亞從美洲新大陸帶回的馬鈴薯、蕃茄和巧克力等的豐富食材。


讓巷弄中Tapas小酒館裡,大淺鍋中熱燒的西班牙海鮮飯和一盤盤的下酒小菜,色香味皆有個性!走累了,你會愛上『Siesta』-小睡片刻的時光,另一項西班牙名揚世界的文化,屬於地中海作息規律。


找家小酒吧,現刨兩片深紅的黑蹄豬火腿(PataNegra),斟上一杯葡萄美酒,隨著佛朗明戈的旋律,腦中頓時幻想著地中海千年來的航海貿易奇航故事。


默默的,在食間慢慢咀嚼著歷史,而時間也就這麼地愜意消逝。


慵懶加上歐債危機,目前靠著美食與遊客硬撐的各大觀光城市,菜單上也湧入了各種語言與料理元素,超時的賣著德國香腸、英式炸魚和中式炒飯,服務偶爾想家的遊客,同時也為西班牙美食增添更多元的國際色彩。

 

引用:http://n.yam.com/liontravel/food/20120818/20120818729360.html

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武曲 很不錯文章。

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