【羊肚】

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【羊肚】

 

簡介：羊肚，為牛科動物山羊或綿羊的胃。

 

功用：益氣補虛，溫中健胃。

 

主治脾胃虛弱，形體消瘦，飲食減少，四肢乏力畏寒，或飲食稍多即吐，時吐時止，大便搪薄等；氣陰不足，多飲多食，小便頻多，自汗盜汗等。

 

性味歸經：性溫，味甘。

 

入脾、腎經。

 

用量用法：內服：煮食或煎湯服。

 

進補應用1.脾胃虛弱，或肺腎不足，煩渴多飲、消穀善饑、胃脘疼痛、小便頻多，山藥燉羊肚：羊肚300克，山藥200克，蔥、生薑、鹽、味精、料酒各適量。

 

將洗淨的羊肚切成3cm*3cm的塊，山藥切成1釐米厚的片，然後將羊肚、山藥、蔥、生薑、料酒、精鹽放人鍋內，加清水適量，先用武火煮沸，再用文火慢燉至羊肚熟爛，加味精調味。

 

當菜食。

 

2.氣陰虧虛，自汗盜汗，羊肚黃茂烏豆湯：羊肚1具，黃芪30克，黑豆50克。

 

將洗淨的羊肚切片，與黃芪、黑豆一同人沙鍋，加清水適量，先用武火煮沸，再用文火煎煮，待羊肚熟爛即成。

 

分次飲湯食肚。

 

3.脾氣虛弱，食少贏瘦，四肢煩熱，白术羊肚湯：取羊肚1具，白术30克，精鹽適量。

 

將洗淨的羊肚切成塊，白术洗淨，一同人沙鍋，加水適量，先用武火煮沸，再用文火慢燉，待羊肚熟爛後，加精鹽調味。

 

食羊肚，喝湯，每日3次。

 

4.中氣不足，肝氣不舒，脅脹腹痛，小便不利，煩躁，春盤面：麵粉300克，羊肚50克，羊肉100克，雞蛋回只，蘑菇20克，菜薹50克，韭菜25克，生薑、精鹽、胡椒粉、料酒、醋各適量。

 

將洗淨的羊肚、羊肉切成2cm見方的丁，蘑菇洗淨切片。

 

菜薹洗淨切成段。

 

韭菜切細末，待用；再將雞蛋打人麵粉內，加清水適量，用筷子使勁攪，至麵粉發透，放韭菜、精鹽、揉成麵團，做成麵條；然後將羊肚、羊肉、生薑、蘑菇放人鍋內，先用武火煮沸，再將麵條下鍋煮熟，放人精鹽、料酒、醋、胡椒粉調味。

 

早中晚餐均可食用。

 

注意事項：羊肚性溫，素體陰虛或陽熱亢盛者禁用。

 

引用： http://www.pharmnet.com.cn/tcm/zyjb/shiwu/1021/