【紫晶蓮霧賽黑珍珠 酸脆又多汁】

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【紫晶蓮霧賽黑珍珠 酸脆又多汁】

 

台灣醒報╱邱靖雲 2011-10-28 20:52

愛吃蓮霧的民眾有福囉！

 

農委會農業試驗所剛培育出新的蓮霧品種「紫晶」，因果皮呈現深紅、紫紅而得名，重量比常見的粉紅種略重，口感則比粉紅種稍具酸度且脆而多汁，目前正在辦理品種權申請，審查通過後就可以開放農民申請栽種。

 

農委會農業試驗所鳳山分所表示，台農1號蓮霧「紫晶」的果色為深紅或紫紅色，裂果率低、果肉脆而多汁，且有酸甜新口感，高屏地區在4至5月以後為盛產期。

 

據了解，每年1至3月為蓮霧主要產季，此時生產的果實大且果皮呈深紅色，但過了4、5月後，常因氣溫回升等環境因素導致果皮轉色不良、裂果率高，不易受消費者青睞，新品種「紫晶」則可克服這項困難。

 

「紫晶」每顆重約100至160公克，略高於現有常見的粉紅種126.4公克，裂果率比粉紅種較低。此外，果皮為深紅、紫紅或暗紫色，具有明顯的明亮光澤度。

 

口感方面，稍具酸度、脆而多汁，有特殊的新口感。

 

農試所鳳山分所熱帶園藝試驗分所長陳甘澍表示，一般的蓮霧只有甜、不甜2種口味，「紫晶」的甜度跟粉紅種差不多，但帶有酸度，是全新口味。

 

「紫晶」全年皆可栽種，夏季表現較佳，看起來「紅得發紫，紫得發黑」，「很有前途」，目前還在申請品種權，最快約在2年後才能上市。

 

 

引用：http://n.yam.com/anntw/life/201110/20111028883319.html