【被牛奶拒絕的五種食物】

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【被牛奶拒絕的五種食物】

常喝牛奶對健康大有裨益，不過，日常生活中我們也要留點神，有些食物是不能和牛奶一起服用的。
橘子與牛奶－在喝牛奶前後1小時左右，不宜吃橘子

因爲牛奶中的蛋白質一旦與橘子中的果酸相遇，就會發生凝固，從而影響牛奶的消化與吸收，在這個時間段裏也不宜進食其他酸性水果。

果汁與牛奶－牛奶在果汁酸性的環境裏凝集，牛奶中的蛋白質80％爲酪蛋白，牛奶的酸鹼度在4.6以下時，大量的酪蛋白便會發生凝集、沉澱，難以消化吸收，嚴重者還可能導致消化不良或腹瀉。

 

所以牛奶中不宜添加果汁等酸性飲料。

牛奶與糖－牛奶與糖在加熱條件下反應生成有害物，牛奶中含有的賴氨酸在加熱條件下能與果糖反應，生成有毒的果糖基賴氨酸，有害于人體。鮮牛奶在煮沸時不要加糖，煮好牛奶等稍凉些後再加糖不遲。

牛奶與巧克力－兩者反應影響牛奶中鈣的吸收，牛奶含有豐富蛋白質和鈣，而巧克力含有草酸，兩者同食會結合成不溶性草酸鈣，極大影響鈣的吸收。

 

甚至出現頭髮乾枯、腹瀉、生長緩慢等現象。

牛奶與藥－影響藥物吸收，有人喜歡用牛奶代替白開水服藥，其實，牛奶會明顯地影響人體對藥物的吸收。

由于牛奶容易在藥物的表面形成一個覆蓋膜，使奶中的鈣、鎂等礦物質與藥物發生化學反應，形成非水溶性物質，從而影響藥效的釋放及吸收。

 

因此，在服藥前後1小時也不要喝奶。

引自：http://www.39yao.cn/pianfang/?id=5543