【端午迷你一口粽 養生飲食風當道】

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【端午迷你一口粽　養生飲食風當道】

 

距離五月五日端午節還有一段時間，但許多業者早已摩拳擦掌，紛紛推出新品上市，畢竟是一年一度的台灣三大節慶之一，自老一輩就流傳下來的吃粽活動，雖習俗傳說已年代久遠，但每年家家戶戶仍然期待能吃到美味好粽。

一般粽子，講求竹葉外觀，三角形體積，內含瘦肉、香菇、蛋黃、菜埔等餡料，隨各家喜好自由添加去減，然而這家位在台北通化街巷弄中的傳統手工麻糬店，雖也推出中秋粽子系列，不過卻是迷你一口大小，內無任何餡料，真正講求清香原味。

用五殼米做成的迷你粽，光方便食用的外觀就贏得了不少客人喜愛，店老闆研發搭配近年流行的健康養生風，無任何油滋滋的餡料摻雜，只有微鹹微香的粽葉芬芳，持續擴散。迷你粽因手工費時製做，因此每日限量預購。

深受大、小朋友喜愛的店裡招牌麻糬，亦是講求古早味做法，製做出來的細緻口感就是無可比擬。

即使是在如今這個瞬息萬變的台北城市，老闆仍無計算時間、成本與所費耗力，只是用心的，在做一件實實在在的事。

手工麻糬除了傳統的沾花生粉外，還有皮薄餡多包著紅豆、花生、芝麻餡等口味，因店裡人力有限，因此麻糬亦是每日限量一百盒販售。（攝影／石靜怡）

通化夜市．連發純手工麻糬http://0917659578.tranews.com/

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