【熱炒每盤九十九 品嘗廚王手藝不昂貴】

楊籍富

【熱炒每盤九十九 品嘗廚王手藝不昂貴】

 

愛爾達╱愛爾達美食團隊 2011-12-06 10:55

 

 

你以為要品嘗到得獎廚師的手藝，一定得花大把鈔票嗎？

 

就有一家熱炒店，以五大名廚當美食顧問，網羅台北廚王比賽職業組冠軍的陳志昇、許文賢當主廚，以及世界中國廚藝大賽銀牌、國內金廚獎金牌的顏永裕擔任料理長，多位得獎廚王聯手出擊，更以一盤九十九塊平價供應，想要來店用餐，可得先排隊。

料理平價卻不馬虎，像是招牌菜糖醋魚，魚嫩、醬酸甜，家常菜也有飯店級口味，先將台灣鯛放入熱油中，立刻像場小型煙火秀，翻動、淋油，均勻酥炸後，另外 用薑蒜糖和番茄醬調配醬汁，快速大火炒出香氣，淋在剛起鍋的魚肉上，這道外酥內軟，鮮嫩多汁的糖醋魚，想不到只要99塊，就能大快朵頤。

需要料裡功夫的避風塘炒蟹，只要199元，鮮艷搶眼色澤，光看就令人食慾大開，多汁的蟹肉藏在蒜酥當中，一端上桌就吸引目光，更讓人食指大動。

冬季推出的蔬菜羊肉爐，突破了傳統藥膳煮法，研發出清爽、清甜的自然風羊肉鍋，以當季蔬菜當鍋底燉煮，再加入羊肉，只要喝一口熱湯咬一口Q彈羊肉，冬天的寒意立刻去掉一大半。

 

 

引用：http://n.yam.com/elta/food/201112/20111206814461.html