【渡個和風週末 預約道地日式早午餐】

楊籍富

【渡個和風週末 預約道地日式早午餐】

 

欣傳媒╱記者俞明甄／專題報導 2011-12-02 12:28

 

 

週末早午餐，並不是什麼新話題，現在趁著休假悠閒輕鬆用餐，早已成為某種習慣；

 

當越來越多餐館提供Brunch，甚至在小酒館、五星飯店都能找到，各種西式Brunch餐點選擇，大家也漸漸耳熟能詳。

 

不過從今年9月起，香港的日式時尚餐廳ROKA，也開始加入週末晨間美食，讓我們有了與眾不同的和風選擇。

 

提起早午餐，法式吐司、美式煎餅、班尼迪克蛋...再配上各種餐肉及咖啡，就是最標準的基本款組合；

 

而日式料理，雖然在印象中向來是晚餐的選項，但道地而傳統的日式菜色特質，原本即強調清淡烹調方式，與呈現食材原味，單從健康方面來說，的確非常適合當作早午餐享用。

 

以爐端燒受到人氣擁戴的ROKA，今年9月中起，每日正午12時到下午3時，開始供應道地的日式早午間套餐，精心配置的餐單與愜意的環境，讓人瞬間置身日本街坊巷弄間。

 

純日式的和魂美食饗宴，以卷物、刺身、什錦沙拉，作為打開味蕾的前菜，舖展舒適淡雅的開場；

 

接著是蕎麥麵和蒸海蜆，延續甜美明亮的柔和口感，再以4種菌類作成的鮮菌飯火鍋，替第一階段畫下溫暖的句點。

 

談天說地漫聊之際，送上的爐端燒蔬菜及串燒拼盤，滋味稍稍走向濃郁，同時不失細緻質感，高明地將味覺帶往下一步；

 

這裡的主菜海陸食材兼備，照燒鮭魚、燒羊腿或燒乳豬已是佳選，還可以加價升級三百日穀飼牛柳，或星級佳餚銀鱈魚西京燒等，套餐末章的甜品，更是貼心地每週換新口味。

 

這裡的氣氛親切寫意、環境舒適，不僅兩人到訪開心合宜，餐廳也替小朋友準備專屬玩樂空間，父母可以在此放鬆身心，悠閒享用早午餐。

 

由於原本就是日式餐廳，亦備有葡萄酒、清酒、啤酒等，想要渡過自在舒服的午后，在ROKA就能輕鬆地在展開，沐浴在純日式的美味風情。

圖說時尚日式餐廳ROKA 現已隆重推出周日早午餐，讓賓客歡度寫意時光。（嘉希傳訊提供）

 

 

引用：http://n.yam.com/liontravel/food/201112/20111202720901.html