【卓蘭美食─客家好湯頭 菜脯雞湯冬日暖心頭】

楊籍富

【卓蘭美食─客家好湯頭　菜脯雞湯冬日暖心頭】

 

大台灣旅遊網╱魏攸芳 2011-11-23 16:30

 

 

著名的客家料理猶如客家人給予的印象：

 

純樸而實在，特殊風味為近年來甚受歡迎的料理之一。

以水果盛產之名全台的卓蘭鎮，亦是客家人群聚的鄉鎮，來到卓蘭品嘗客家菜，自是當然選擇！

 

位於卓蘭的鵝肉擔，道地的土鵝肉和客家料理，是許多人來到當地覺不會錯過的美食。

 

位在苗栗縣卓蘭鎮經國路上的鵝肉擔，除了新鮮土鵝受到饕客們的喜愛之外，拿手的客家料理亦是餐廳的重點佳餚，包含燜筍、豬腳、扣肉、薑絲炒大腸、客家小炒和菜脯雞湯等都是顧客必點的菜色。

時逢冬天寒意逐漸明顯的時節，忍不住想要喝一碗好湯來暖胃熱身，這時，鵝肉擔的客家菜脯雞湯就是最好的選擇！

 

傳統的客家陳年菜脯，拿來燉湯不僅湯頭濃郁，更可使味道有股滑順的自然甘甜，鵝肉擔取用肉質結實的土雞肉與客家陳年菜脯熬燉，喝上一口，一時間喉頭甘甜，暖意充滿全身，完全感受客家料理的熱力，再嚐鵝肉擔最有名的土鵝肉，相信滋味一定難忘！（圖／大台灣旅遊網檔案資料）

 

苗栗卓蘭客家美食‧鵝肉擔：http://0425896328.tw.tranews.com/

 

 

引用：http://n.yam.com/ttn/food/201111/20111123505864.html