【六十年老字號 經典上海味】

楊籍富

【六十年老字號 經典上海味】

 

愛爾達╱愛爾達美食團隊/ 嚴珮瑜 2011-11-22 14:30

 

 

開了六十年的老店，師傅都有數十年料理經驗，深厚廚藝經得起考驗，爐火純青的真功夫，燒出一道道好料理，令人魂牽夢縈，久久難以忘懷的好滋味，首推上海生煎包，這道經典佳餚可是六十年老店的招牌。

 

金黃微焦的生煎包，餅皮香氣撲鼻，輕微咬下，滾滾湯汁隨即流出，鮮嫩多汁的豬肉，濃郁口味香中帶勁。

六十年歷史的老店，傳統美味不只慰勞遊子的思鄉情怯，更滿足許多老饕挑剔的味蕾，連小朋友都吃的津津有味，就是因為還藏著更多元的美味。

 

以黑豆瓣醬爆的肥美青蟹，把蟹肉淡淡的甜味引得更鮮甜，甘甜滋味全收進香Q彈牙的韓國年糕，喜歡海味或重口味的你，一定要嚐嚐這道料理。

老字號的菜色推陳出新，帶有清爽口感的雪菜魚片炒糕，意外成為點菜排行榜的前幾名綠油油地雪菜，搭配上新鮮魚片，主廚可是特定選用，這細長的寧波年糕，好讓這清爽的美味，多了份跳動的滋味。

道地的上海點心，傳統的江浙料理，抓住了饕客們的胃，但在這中國風洋溢的餐館，更充滿了中國人的待客之道，那份以客為尊的心，就是秉持這樣的專業，走過一甲子的老店，用好的料理和心的服務，讓這個地方持續閃閃發光。

 

 

引用：http://n.yam.com/elta/food/201111/20111122478056.html