【又香又Q雞腳凍 焦香彈牙越啃越涮嘴】

楊籍富

【又香又Q雞腳凍　焦香彈牙越啃越涮嘴】

 

大台灣旅遊網╱邵鈺敏 2011-11-22 15:57

 

 

老一輩的人常說：「呷雞腳、撕破冊」，阻止小孩啃雞爪，時至今日相信此禁忌的人早已越來越少，除了說法無從證實，滷過的雞爪，散發著微焦香氣，凡人都無法抵擋它的魅力！

位在逢甲夜市周邊的逢甲雞腳凍專賣店，店內產品種類豐富，雞腳就分為「道地雞腳凍」、「傳統滷雞腳」兩大系列，去大骨的作法，讓口感變得更加滑順，QQ香香，兩者嚐起來的滋味各有千秋，各自有一群擁護者，就看你愛哪一味。

還有雞胗、雞翅、鴨舌等吮指滷味，以及杏鮑菇、毛豆、香Q蛋等點心，許多人一買就是十幾包，當伴手禮或當零嘴解解饞，都相當經濟實惠。

特別推薦雞胗凍，可說是老闆的獨門手藝，滷得十分透徹，嚐起來軟Q有彈性，有咬勁又不會過硬，令人越嚼越香、越吃越涮嘴。（攝影／邵鈺敏）

台中‧逢甲雞腳凍：http://0427085239.tw.tranews.com/

 

 

引用：http://n.yam.com/ttn/food/201111/20111122479336.html