【南瓜派、胡桃派香氣四溢】

楊籍富

【南瓜派、胡桃派香氣四溢】

 

欣傳媒╱記者洪釧瑜／台北報導 2011-11-18 11:55

 

 

享用完感恩節火雞大餐後，別忘了讓應時甜點為感恩夜劃下回味無窮的完美句點。

台北寒舍艾美酒店探索廚房主廚李秋生精心烘焙的「南瓜派」，擁有近百分百的純南瓜內餡，口感細緻香軟，除了以肉桂襯托南瓜香氣外，還用Manjari孟加里64％的巧克力鮮奶油點綴，與頂級巧克力結合的南瓜派，突破了傳統製作手法，呈現意想不到的驚喜滋味。

館內的巧克光廊同步推出在北美家庭也扮演著感恩節不可或缺要角的「胡桃派」，為了追求道地美味，巧妙運用美洲薄殼胡桃再加入蜂蜜，輕甜的天然蜂蜜烘烤出健康堅果的自然風味，在舌尖緩緩綻放幸福感受，搭配酥脆的派皮，是不容錯過的美式鄉村風味。

美麗信酒店則提供「黑糖榛果麵包布丁」與「綜合水果磅蛋糕」，前者入口即化、軟香Q滑，充滿濃郁蛋奶香氛及迷人黑糖與榛果滋味；

 

後者嚴選多種水果平鋪於蛋糕上，以繁複手工精細製作，吃一口，酸、甜、香、綿密…等多種口感同步在口中繽紛綻放。

台北晶華酒店法籍點心主廚Laurent也製作了8吋的「傳統南瓜派」，滋味濃郁香甜；

 

福朋喜來登飯店點心房則推出9吋的「法式手工蘋果派」，嘗得到最傳統的好滋味。

 

圖說用料實在、滋味香甜的南瓜派，光看就引人垂涎。

 

圖為台北寒舍艾美酒店「南瓜派（台北寒舍艾美酒店提供）。

 

 

引用：http://n.yam.com/liontravel/food/201111/20111118386229.html