【北方味兒飄香三十年 南投包子老店】

楊籍富

【北方味兒飄香三十年　南投包子老店】

 

大台灣旅遊網╱范綱武 2011-11-18 10:55

 

 

談到最具中國北方的麵食，可能就會聯想到包子！

 

那皮薄餡多、一口咬下肉香四溢的滋味，讓人吮指回味。

在南投縣政府附近，就有一家道地的北方麵食、傳承三十年的包子老店—飽包子，顧名思義就是「『食包』子」。

 

飽包子的第二代老闆馮先生表示，他是所謂的外省二代，父親跟隨政府撤退來台定居在南投，從小就跟著父親學習做麵食、包子，一轉眼，便過了三十多個年頭；

 

馮老闆表示，雖然從小就接觸麵食，但自己是從五年前才正式接手經營，在市中心開了飽包子包子店。

第二代老闆自小便跟著馮老先生學習，耳濡目染下，在麵粉的筋度、發酵的時間、食材的選用等都累積了豐富的經驗，馮老闆表示，父親做的是北方包子，有別於一般市面上的南方包子，北方包子麵皮較有彈性，吃起來口感較Ｑ；

 

而店裡的肉包、高麗菜包最具人氣，不早點來，還不一定吃得到。

馮老闆指出，由於店靠近縣政府與相關單位，所以客人主要是公務員、洽公民眾居多，偶而也會有外客聞香而來，也讓三十年的好味道持續的飄香。（攝影／范綱武）

南投中興新村：http://540.tw.tranews.com/

 

 

引用：http://n.yam.com/ttn/food/201111/20111118386147.html