【五感美食！ 品味有聲有色的道地韓國味】

楊籍富

【五感美食！ 品味有聲有色的道地韓國味】

 

欣傳媒╱記者洪釧瑜／台北報導 2011-11-15 17:25

 

 

圓山大飯店與駐台北韓國代表部攜手合作，於今（15）日～20日在1樓松鶴廳推出「2011年韓國美食節」活動，邀請韓國五星級飯店Sheraton Grande Walkerhill （喜來登華克山莊）的名廚帶來精湛的韓國料理，及韓國打擊樂團「BIBAP」以「飲食」為主題的精彩演出，活動期間來店用餐還有機會抽中台北—首爾來回機票…等大獎。

圓山大飯店總經理蔣祖雄表示，本次受邀前來掌廚的李仙熙、黃容基、金成玩三位師傅，都是韓國一流的名廚，曾多次參與青瓦台的國宴活動，而他們去年在美國華盛頓舉辦的「韓國美食節」，讓前國務卿克林.鮑威爾及許多參議員和眾議員都慕名而來。

此外，享譽國際的韓國打擊樂團「BIBAP」，繼國際旅展期間帶給國人的精彩演出後，也移師至飯店，於活動期間的午晚餐時段帶來世界上最「美味」的演出—韓國代表料理「拌飯」表演，以Beatbox（節奏口技）和無伴奏合唱表現拌飯的聲音，用B-boying（街舞的一種）、體操和Martial Arts（武術）動作來表現製作拌飯的過程，故事情節有趣、易懂，還曾在世界最大慶典之一的「2010愛丁堡藝術節」大獲好評！

駐台北韓國代表部代表丁相基則大力推廣重視養生的韓國料理。

 

「韓國料理有四大特色：熱量偏低；味道清淡卻不失美味；營養均衡與色彩豐富；韓國美食常用到的泡菜、味噌、辣椒醬…等『發酵食品』，對人體有很大的益處。」丁相基說。

為期6天的活動中，專門研發泡菜的「泡菜達人主廚」李仙熙、致力鑽研韓國宮廷料理，有「傳統料理繼承人」之稱的黃容基、與以烤肉見長的金成玩三位廚師，將帶來40多道韓國美食，包括韓式烤肉、宮廷炒年糕、韓式拌飯、韓式味噌湯、數種韓式泡菜…等菜色都將輪番上陣，讓台灣消費者盡情品味道地韓式佳餚。

而凡與活動期間來店用餐，即可參加抽獎活動，獎品內容包括韓亞航空台北—首爾來回機票、三星新款數位相機與手機、正官庄高麗蔘精禮盒…等大獎。

 

圖說:蘿蔓生菜上盛韓國烤牛肉、青辣椒與些許黃豆瓣醬，就是韓式烤肉的傳統吃法。（記者洪釧瑜攝）

 

引用：http://n.yam.com/liontravel/food/201111/20111115312266.html