【「泰」好吃的泰式酸香火鍋】

楊籍富

【「泰」好吃的泰式酸香火鍋】

 

欣傳媒╱欣傳媒 2011-11-09 18:42

 

 

圖說:台北喜來登大飯店的「泰式牛肉火鍋」，牛肉鮮嫩中還帶有淡淡的香料香氣，讓人大呼「泰」好吃！（台北喜來登大飯店提供）

欣傳媒 | 記者洪釧瑜／台北報導

 

天氣逐漸要轉冷，你是否開始想念熱呼呼的美味火鍋？

 

如果你吃膩了千篇一律口味的火鍋，一定要嘗嘗滋味酸辣、香料馨香氣誘人的泰式火鍋，濃郁的口味更能趕走全身的寒意。

 

台北喜來登大飯店SUKHOTHAI泰式餐廳主廚李明仁發揮巧思，設計了香茅、酸辣及椰奶三種湯底，無論是清香甘甜的香茅清湯、香辣襲人的酸辣湯或椰香濃郁的椰奶湯，都可以加入嚴選細緻的霜降牛肉、季節海鮮、手工牛肉丸及花枝丸…等豐盛配料，成為風味道地的「泰式牛肉火鍋」或「泰式海鮮火鍋」。

 

品嘗時別忘了佐以泰籍主廚秘製的沾醬，讓整體滋味更多元豐富。

 

瓦城泰國料理從今（9）日起，一次推出兩種口味的冬季限定泰式火鍋，「泰式酸辣海鮮鍋」以名列世界三大名湯的泰式酸辣湯為火鍋湯底，色澤紅艷、口味酸香而甜美，搭配精選鯛魚片、草蝦、蛤蜊及透抽，使辛辣酸香中更增鮮甜味；

 

而主廚特調的風味沾醬，更使海鮮的酸、辣、鹹、香滋味展現無遺，每一口都讓人滿足不已。

 

用牛骨高湯製作湯底的「泰式清燉牛肉鍋」，選用台灣牛骨、白蘿蔔…等蔬菜精燉6小時，湯頭甜潤清香且營養十足。

 

滾沸時，放入特選美國Choice等級牛小排輕涮7秒鐘，再蘸裹泰式傳統腐乳醬品嘗，粉嫩軟滑中透出醇厚的香氣，好吃得讓人忍不住一片接一片。

引用：http://n.yam.com/liontravel/food/201111/20111109169814.html