【松山司機俱樂部 美味滷肉飯夜貓族愛】

楊籍富

【松山司機俱樂部 美味滷肉飯夜貓族愛】

 

欣傳媒╱欣傳媒 2011-11-09 06:46

 

 

圖說:前台攤子上擺放不少預先煮好的菜保溫著。（記者梁峰榮攝）

欣傳媒 | 記者梁峰榮／台北報導

 

台北南京東路五段的「司機俱樂部」在松山一帶知名度頗高，半夜肚子餓、嘴饞想吃點東西，司機俱樂部是首選之一。

 

不僅運將朋友愛來，東區夜店散攤後的夜貓族男女也愛到這裡醒酒兼顧胃。

 

第一次聽到司機俱樂部，會覺得店名很「廣播電台」，不過，這裡是知名滷肉飯名店，已經開業十多年，店招幾乎成了松山地標。

 

店裡供應的滷肉飯、雞肉飯、虱目魚受到普羅大眾喜愛，尤其滷肉飯，肥瘦比例得宜，鹹香帶甜的台南味相當討喜。

 

經歲月風霜，司機俱樂部的專用滷肉黑陶鍋子，已經卡了厚厚一層油垢，與老牌台南滷肉飯一樣，洗不得。

 

滷肉飯看起來油亮，吃起來爽口，令人忍不住一口接一口扒進肚子，雞肉飯評價也高，如果想要一碗吃到兩種口味，還可指名「半雞、半滷」飯。

 

當然，光吃飯並不過癮，滷豆腐、菜脯蛋、滷白菜、筍絲、滷魚肚、燙青菜都有，或者熱炒類的炒青菜、牛肉、羊肉、花枝，再配上一碗清甜鮮美的虱目魚肚湯、麻油腰花、筍片排骨湯，簡直過癮極了。

 

小黃運將李仔表示，因為好吃，他開計程車十多年，每次半夜行經這一帶，都會繞過來吃一頓，滷肉飯、虱目魚湯必點，其他小菜則看當天想吃什麼，吃過後滿意得不得了。

 

剛離開夜店的25歲帥哥小林則說，之前就聽說喝酒後吃點稍油的東西可以保護胃壁，隔天才不會吐得亂七八糟，所以每次走出夜店，一定得到司機俱樂部報到；

 

一旁的辣妹Sandy表示，深夜不敢吃太多，以免身材變形，還好有超好喝的虱目魚肚湯。

 

《達人美味指南》司機俱樂部位於台北市松山區南京東路五段399之二號。營業時間分兩段，上午11：30到下午2點；

 

下午5點到凌晨4：30。

 

《達人美味秘訣》如何在家做出好吃的滷肉飯？

 

其實不難。

 

第一，必須以手工切肉，絕不能使用絞肉；

 

第二，小火爆香蒜末，續入切好的肉末炒香，加少許油蔥酥；

 

第三，加醬油炒香，再加冰糖、米酒、高湯（水亦可）小火慢煮一小時。

 

如果要讓滷肉更香、風味更佳，慢炒過程可加少許五香粉、胡椒粉，起鍋前15分鐘加入麥芽糖，有助滷肉色澤光亮，豆腐乳有加分作用。

 

引用：http://n.yam.com/liontravel/food/201111/20111109166637.html