【中崙市場臥虎藏龍 丼飯老店夯】

楊籍富

【中崙市場臥虎藏龍 丼飯老店夯】

 

東森新聞╱東森新聞 2011-11-07 10:55

 

 

說到中崙市場，別看它現在只有一百坪大空間，裡頭其實臥虎藏龍，早上是生鮮菜市場，傍晚就變成美食天堂，人潮不斷，尤其是一家經營20多年的平價日本料理店，特製的炸豬排丼飯、用的是和鼎泰豐一樣等級的「乳酪豬」，但價格平易近人，100元就吃得到！

打個蛋花和熱滾滾的菜料攪拌一起起鍋，蓋在醋飯上頭，緊接著大片豬排下油鍋，用180度高溫油炸，只要一分半鐘，金黃色澤炸豬排好誘人，切成一塊塊的擺在醋飯上，這就是20年日本料理老店，人氣好料炸豬排丼飯，豬排雖然經過油炸，肉質卻依然彈性十足又多汁，老闆說這可是他不惜成本買來，媲美鼎泰豐小籠包肉餡的秘密武器，特級乳酪豬平均一公斤就要240元，但一碗炸豬排丼飯卻只要100元，料好實在，特別受到上班族和學生族群喜愛。

便宜好料還不只這一個看老闆仔細切著新鮮鮭魚肉，灑點特製香料粉，再拿出火槍點火，就因為鮭魚肉表面經過炙燒散發清新的魚鮮香氣，和旗魚明蝦蘆筍魚卵擺在一起，150元招牌生魚片丼飯色香味俱全，讓人捨不得吃下肚。

炸豬排丼飯、生魚片丼飯，還有大受歡迎的五味軟絲，讓這家經營20年的日本料理店成了中崙市場裡的活招牌，雖然市場正在改建，店面小了點，但還是擋不了客人源源不絕上門，誰說平價菜市場不會有好料，臥虎藏龍的中崙市場裡也可以有頂級享受。

 

引用：http://n.yam.com/ebcnews/life/201111/20111107114276.html