【呷台灣／永樂米苔目 美國華僑返台必光顧】

楊籍富

【呷台灣／永樂米苔目 美國華僑返台必光顧】

 

欣傳媒╱欣傳媒 2011-11-01 06:36

 

 

圖說:預先處理好的各式黑白切擺放在冰櫥，等待客人點餐後現切。（記者梁峰榮攝）

欣傳媒 | 記者梁峰榮／台北報導

 

台北迪化街霞海城隍廟鄰近永樂市場，市場口有家老牌的傳統米苔目小店遠近馳名，不管假日或平常日，「永樂米苔目」生意超火紅，米苔目Q彈、湯頭濃醇，搭配的黑白切每盤只要30元，價格平易近人，不僅當地人愛吃，外地人也很捧場。

 

米苔目外型很像常見的米粉湯，都是由米做成，粗細差不多、呈白色條狀。

 

煮法則與米粉湯、香菇肉粥一樣，放在高湯裡大鍋煮熟並小火保溫，一天三餐都適合食用。

 

不過永樂米苔目口感比粉米湯Q彈爽脆，起鍋前加點韭菜、蒜酥，煮再久也不怕爛掉，顧客可以選擇乾米苔目，也可指定加湯米苔目，一碗只賣20元。

 

由於湯頭使用肉類為基底耗時熬煮，相當清甜好喝，無限次免費加湯，小店始終人氣不墜。

 

早上七點開店，就有不少民眾以米苔目當早餐，豐富一天生活；

 

中午用餐時間未到，顧客不斷湧入，或內用或外帶，小小的店面好不熱鬧；

 

之後小店工作人員無閒停歇，一天得煮好幾大鍋米苔目，一直到晚間六點前後，更多人趁打烊前去當晚餐。

 

永樂米苔目的黑白切也是店家的驕傲。

 

包括嘴邊肉、生腸、大腸、肝連、三層肉、豬心、豬舌....等，共有18種樣式，單價為30到50元，經濟又實惠，花不到100元就能吃巧又吃飽。

 

住附近的張媽媽說，「永樂米苔目滋味很好，尤其是小菜配沾醬，好吃到沒話說。」

 

長期住美國的僑胞林小姐表示，每次回到台灣，她一定會到永樂米苔目解饞，「因為很有家鄉味。」

 

《達人美味指南》 永樂米苔目店址是北市永昌街7號，位於台北永樂市場旁，迪化街霞海城隍廟旁邊小巷。

 

每天從早上7點營業到下午6點，假日營業到下午6點，米苔目必點，其他黑白切種類多、又便宜，可以試試看。

 

引用：http://n.yam.com/liontravel/food/201111/20111101967275.html