【體驗懷念的古早味 道地細膩的鹿港麵茶】

楊籍富

【體驗懷念的古早味　道地細膩的鹿港麵茶】

 

大台灣旅遊網╱趙心羽 2011-10-27 10:20

 

 

走在鹿港埔頭街上，也就是鹿港老街上，可以看見許多古色古香的店面，其中有一家高掛著「麵茶」的旗幟，店門口擺放著許多手工繪製的看板，充滿一種特有的風格，這就是充滿鹿港早期風味的彥仲麵茶。

來到彥仲麵茶，其實就可以聞到濃濃的麵茶香味，遊客只要停下腳步，老闆林先生就會用滾燙的熱水，沖泡一杯香味四溢的麵茶請客人試喝，讓遊客再度體驗那種懷念的古早味。

談到麵茶的製作，林老闆指出，麵茶最重要的有兩點，就是油蔥要炒得好以及保有古早味，而這古早味，就是以前農村時代留下來的原味。

 

為了保有這古味道，還特地向退休的老師傅學習，那位老師傅還說：「現在的麵茶都不香，我教你做！」，才能做出道地、綿密、細膩的鹿港麵茶。

至於老闆另外一個特色，就是鄉土風情入畫的手繪扇。從小與傳統文化結下不解之緣、對雕刻與繪畫充滿興趣的林西雄，來到鹿港將扇子融合繪畫，除傳統山水、花鳥，也將鹿港獨特的鄉土風情入畫，相當具有特色。

值得一提的是，林西雄還會用國畫技法幫客人在扇子上畫素描，或接受客人指定圖文作畫，讓許多外國朋友趨之若鶩，包括德國、法國、日本、加拿大、美國、香港等地的遊客，都會專程前來購買或拿照片請他繪製，把台灣的文化帶到世界各國，也是一種獨特的文化外交與軟實力的展現。（圖文／范綱武）

彥仲麵茶： http://luk047762443.tranews.com/

 

引用：http://n.yam.com/ttn/food/201110/20111027853145.html