【濃郁的咖哩湯頭 讓人一口接著一口品嚐】

楊籍富

【濃郁的咖哩湯頭　讓人一口接著一口品嚐】

 

大台灣旅遊網╱孫志銓 2011-10-21 00:19

 

 

美味的咖哩，常與雞肉、馬鈴薯、紅蘿蔔一同料理，再搭配著飯麵來焗烤，或是直接淋在飯上，製作出美味的咖哩飯。

而位於平鎮市育達路上的姚大媽家傳麵食館，提供有許多眷村風味的麵食，不論是炸醬麵、牛肉麵等，獨特的風味可都是讓人相當的喜愛。

看似一道相當簡單的炸醬麵，可是很費工製作，利用溫體豬肉以特定比例炒製而成，再加入熬煮多時的高湯慢燉而成，不勾芡也不添加味精，與麵條搭配起來相當的對味。

此外，喜愛吃咖哩的經營者，更研究出新的咖哩豬肉麵，採用多樣的食材，以小火熬煮咖哩，再取咖哩的湯頭做為這道平價又食尚的美食，濃郁的湯頭，可是喜愛咖哩的老饕不可錯過的風味麵食。（攝影／孫志銓）

姚大媽家傳麵食館：http://034917941.tranews.com/

 

引用：http://n.yam.com/ttn/food/201110/20111021689626.html