【2011年台灣美食展 百家美食爭鳴台中】

楊籍富

【2011年台灣美食展　百家美食爭鳴台中】

 

大台灣旅遊網╱邵鈺敏 2011-10-22 21:32

 

 

每年於台北世貿中心隆重舉辦的「台灣美食展」，愈來愈精采，展覽內容也廣受各界好評。今年首度到台中開展，邀請兩大國宴級名廚阿發師、水蛙師共同辦桌，聯手上菜，成了美味話題。

「兩岸美食特展區」也很有意思，主辦單位特別邀請中國大陸福建老字號同利肉燕的第四代傳人陳君凡先生，與民眾們分享傳家故事，以及號稱「福州精品特產」的福州肉燕獨特之處，讓民眾們一探民間佳餚的背景。

為培育廚神接班人，主辦單位更安排「廚神接班人廚藝競賽」，讓學生與職人們相互交流、切磋，比菜品、評刀工，現場也直接展示廚神接班人競賽的得獎菜品。

 

不僅如此，展覽中還舉辦「冰雕大展」，現場冰雕競賽，展現鬼斧神工的魅力。

另外，因應台灣百年，其中一展覽主題為「百年盛事、百廚特展」，記錄台灣100名廚的人、事、菜、味。（攝影／邵鈺敏）

 

引用：http://n.yam.com/ttn/food/201110/20111022736207.html