【大屯涼麵夠氣魄 銀行主管賣雞腿】

楊籍富

【大屯涼麵夠氣魄　銀行主管賣雞腿】

 

　 更新日期:2011/09/26 05:01 陳璐璐

 

 

大安區房價越來越貴，不過臨江商圈周邊幾間新開的小吃，卻越來越平價，而且味道還棒得出奇。小本生意即便沒有做廣告、也沒花半毛錢請試吃，但卻能讓顧客像螞蟻遇到蜜糖般，迅速帶來大批同好，可見得台灣人個個都是食家，好店不怕被埋沒的！

像是位於仁康醫院對面，加油站旁邊的「大屯眷村涼麵」，原本以為這個沒有騎樓，無法停車的店面，想必要辛苦一陣子。

 

結果老闆說：「大概是我賣的價錢公道，料又下得足。結果開幕前幾天，辦公室的人來吃過後，就開始有人潮了。但我一瞧不妙，沿著大馬路排隊太過危險，於是趕緊增加了外送服務才紓解。」

說來崔老闆師承母親的手藝，氣魄真不是蓋的。

 

因為這裡單單一天半，就得用掉3,000cc的極品麻辣油。

 

而一桶桶琥珀色、散發醇厚香氣的頂級芝麻醬，成本更是昂貴，卻豪邁地大手筆使用。

大家仔細回想：一般的辣油，也許加了花椒、八角、桂皮來提味。可是香料的靈魂在新鮮，也存乎用油的溫度與品質。

 

擺得久了，事實上僅是聊備一格。

還有，好的芝麻醬，不添加豆粉跟香料，吃起來不會有悶耗味兒。

 

加上這裡的調味汁對得好，夠香濃，毫不稀薄，光看就感動。

 

且使用的銀芽(不是豆芽)、黃瓜絲新鮮，搭起麵來爽脆無比。

 

難怪這35元的午餐美食，能迅速打響名號！

 

(大屯眷村涼麵，台北市通化街171巷46號1樓(加油站旁邊)，02-2739-0168)

此外，往夜市裡走，白天就有一排自助餐，生意十分熱鬧。

 

但位於最裡面，一間「雞腿王」雞肉料理便當專賣店，或許老闆曾身為銀行主管，所以做起生意，格外替上班族設想。

看名稱就知道，這裡因有採購、專賣淵源，其雞腿不僅多汁、香甜，外皮更是又薄又脆。

 

若愛吃炸雞的人，特別前來排隊也不會失望。

再者，因考慮到熱量問題，青菜炒得格外爽口不油膩，但才50~60元的消費，樓上還附冷氣。

 

使得中午時刻，粉領族都寧可多走幾步，也要來此大快朵頤。

 

(雞腿王雞肉料理便當專賣店，台北市大安區臨江街100-15號，02-2732-6820)

 

引用：http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110926/52/2zdtd.html