【豬肝沾粉「馬殺雞」 軟Q上桌客人愛！業者？】

楊籍富

【豬肝沾粉「馬殺雞」　軟Q上桌客人愛！業者？】

 

更新日期:2011/09/15 11:57

 

   

在台南有一家專賣傳統台菜的餐廳，招牌菜就是標榜現炸現吃，不能帶回家的炸豬肝！

 

選用鮮嫩的粉肝，加上地瓜粉及糖攪拌，炸出來的豬肝又軟又Q，連老人家也不嫌硬，一賣60幾年，老闆說，這祕訣就是得先幫豬肝按摩。

【業者資訊】業者：清樂食堂TEL：(06)590-4128

 

引用：http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110915/8/2yr5d.html