【純手工製作 小籠包老饕難忘】

楊籍富

【純手工製作 小籠包老饕難忘】

 

更新日期:2011/09/13 11:01

 

   

換點與中秋烤肉不一樣的味道，有一家位在台北市區的小籠湯包，強調?手工製作，店家在內餡上也選用上等豬肉和宜蘭三星蔥，常常每到用餐時刻，就吸引不少消費者光顧。

一個個蒸籠冒著白煙，小巧而白的小籠湯包正等著熟透，再過一分鐘，這些湯包就要出爐了，小籠湯包會受到顧客歡迎，原因在於從桿皮、繳肉到包餡，都是經過師父的手工處理。

瞧，師父桿的每份皮，大小薄度都一樣，但是熟練技術的背後，是每位師父平均要受過5年以上的訓練，才有這樣的功夫，不僅如此，店家對食材的選擇，也有一定的要求。

純手工的堅持，加上嚴選食材，難怪開業14年來，每天都可以賣出200、300籠，讓客戶死忠不變心。

 

 

引用：http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110913/11/2ym8d.html