【台式月亮蝦餅 泰好吃榜首】

楊籍富

【台式月亮蝦餅 泰好吃榜首】

 

更新日期:2011/09/14 04:21

 

   

〔自由時報記者楊久瑩／台北報導〕十大國人最愛「國民泰菜」調查出爐，第一名是台灣人發揚光大的「台版」月亮蝦餅！

泰式料理連鎖店瓦城泰統集團昨公布了最受歡迎「十大泰菜」的調查，月亮蝦餅遙遙領先，在八八九份有效樣本中，以八二六票的壓倒性票數得到第一名，領先得票數六三八票的檸檬清蒸魚，及得票數六二四票的第三名「蝦醬空心菜」。

蝦餅紅回泰國 反成招牌菜

有趣的是，瓦城泰統集團總監吳丹鳳分析，月亮蝦餅並非原創泰菜，真正起源已不可考；這道被台灣餐廳及台灣人發揚光大的菜色，現已紅回泰國，成為許多道地泰國餐廳的必備料理。

 

吳丹鳳說，正宗泰國菜其實是蝦泥裹麵包粉油炸的金錢蝦餅，至於被台灣人發揚光大，吃來酥脆可口的月亮蝦餅，則是以薄春捲皮裹蝦泥油炸而成。

吳丹鳳指出，如果換算月亮蝦餅在台銷售高度，每年光是廿四家瓦城餐廳賣出的廿萬份月亮蝦餅，一份以一公分厚度來計算，每年賣出的量共可堆疊出四個台北一○一大樓那麼高。

調查也發現，台灣人瘋泰國料理，有高達八成消費者喜愛泰國料理；喜愛的前三大原因分別是酸辣味道（三一．六五％）、異國風味（一九．七％）、清爽開胃（一七．八％）。

 

消費者也認為，泰國菜口味豐富多變，是全球料理界的百變系（三四．三九％）；另外，可以大口滿足口慾衝動的放縱系（二九％）則居第二名。

相較於CNNGo網站今年九月初公布的網友票選世界五十大美食調查，有七大泰國菜入列。

 

瓦城分析，台灣民眾在口味選擇上稍清淡些，國際網友喜愛的泰國菜前三位，分別是排名世界第四名的酸辣蝦湯、第五名的泰式炒河粉、第六名的青木瓜沙律，這三道菜在料理口味上都較重，調查則分居第十、第八及第七名。

 

 

引用：http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110914/78/2ynxr.html