【料理櫥窗秀 吸引逛街人潮】

楊籍富

【料理櫥窗秀 吸引逛街人潮】

 
更新日期:2011/09/10 21:01

 

  

飯店級法式餐廳，跨足百貨商場，開放式的料理櫥窗秀，吸引許多逛街人潮，料理上也毫不馬虎，道地的法國料理油封功夫鴨，色香味俱全，只是用餐價格也很高檔，消費者接受度還有待考驗。

開放式的甜點廚房裡頭，甜點師傅正在攪拌奶油，接著將奶油打進黃金香酥的泡芙裡頭，另一頭師傅替麵包塗上蛋汁，享受美食的同時，法式甜點料理櫥窗秀就在眼前上演。

視覺上享受當然還不夠，這道來自法國西南方加斯科尼的油封功夫鴨，用台灣在地的鴨腿肉減少進口鴨肉過多的油脂與肉質腥味，主廚以道地的法式油封技術烹調，搭上洋菇寬麵正宗法式料理上桌。

看準百貨商場餐飲商機，五星級飯店法式餐廳首度跨足百貨商場，裝潢也大手筆，180度廣面的玻璃窗，引入自然光線，打造出都會俐落時尚感，精緻的法式料理，氣派的裝潢，價格當然也很高檔，進駐人來人往的百貨商場，確實有人氣，只是民眾的接受度還有待時間考驗。

 

引用：http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110910/11/2yi6w.html